In città, si sà , è praticamente impossibile essiccare le aromatiche all’aperto senza “affumicarle” con lo smog . Personalmente , pur non avendo di questi problemi , a volte , per risparmiare tempo , utilizzo il microonde . Essiccare con il microonde è semplice e richiede pochi minuti . E’ sufficiente lavare ed asciugare le aromatiche che si desidera essiccare , riporle su un piatto e metterle nel microonde a circa 700 W per un tempo variabile che dipende dal tipo di erba aromatica e dalla quantità . Erbe con foglia più spessa , tipo il rosmarino , richiede 2-3 , mentre ad esempio per il prezzemolo può bastare un minuto .
Una volta che le aromatiche saranno essiccate per bene , si sbriciolano molto facilmente anche con le mani e possono essere conservate in vasetti ermetici .
Io uso questa tecnica anche con le foglie di Stevia : in un minuto sono essiccate !
Non mi sono mai spinta oltre le aromatiche , perchè penso che essiccare con il microonde ad esempio la frutta , rischia solo di “cuocerla” . Anche se , in realtà , potrebbe invece andare bene con il peperoncino e l’aglio , perchè contengono meno acqua .
23 10 2009 alle 3:58 pm
ciao! che bello e utile blog che hai, complimenti! mi ci sono imbattuta per puro caso, cercando in rete notizie su un frutto un po’ particolare che non sapevo nemmeno come si chiamasse: la zucchina spinosa!
mia mamma ne ha grandi quantità nell’orto ma non sapevamo davvero da che parte prenderli
grazie a te ho scoperto anche tante ricette, grazie mille davvero! ti inserisco subito tra i miei link così ogni tanto torno a trovarti.
un abbraccio e buona serata.
Betty
23 10 2009 alle 5:10 pm
Ciao Betty .
Grazie . E’ sempre molto gratificante sapere che quello che scrivo in questo piccolo spazio possa esser d’aiuto a qualcuno! 
Ho visto anche il tuo blog che trovo molto “caloroso”
A presto
25 10 2009 alle 3:54 pm
ritieni le micronde meno dannose dell’inquinamento? se hanno sulle erbe lo stesso effetto che sui cibi, compattandoli ed annullandone le proprietà nutritive, tanto vale acqistare quelle congelate
25 10 2009 alle 4:48 pm
Bè . se vogliamo preservare le proprietà nutritive , in assoluto bisogna consumare le aromatiche fresche !Se invece è solo l’aroma ciò di cui abbiamo bisogno , tutto fa brodo!
Poi , sulla dannosità delle microonde , che io sappia , è ancora tutto da dimostrare . Ad ogni modo io direi proprio che i residui di gas incombusti e i derivati del benzene sono decisamente più dannosi del micoonde !
Disclaimer : i miei posts sono da leggersi con la formula “As is” (così com’è !) , senza garanzia e senza responsabilità
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